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黑枣粽子
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淋湿的记忆忆薇

黑枣是陕西特产，据专家研究能补中益气，养胃健脾，养血壮神，润心肺，调肠胃、生津液，悦颜色，通九窍，助十二经，解药毒，调和百药。蜜枣粽子，在我们这里是最受欢迎的，而我总觉得蜜枣的太甜，不是很喜欢。今天我用了黑枣，因黑枣甜度不大，所以配了一个蜜枣，算是双枣粽啦。加了黑枣让这款粽子的营养价值高过只用蜜枣的。

时间:1-2小时
食材
糯米 800g
花豇豆 150g
蜜枣 30个
黑枣 60个
粽叶 30张
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    给黑枣一个特写镜头，让它亮亮相
  • 步骤 2/12
    粽叶开水烫一下消毒洗净备用
  • 步骤 3/12
    花豇豆提前4小时用水泡上
  • 步骤 4/12
    糯米提前2小时用水泡上
  • 步骤 5/12
    先将粽叶从一头卷成锥形，放入糯米和2-3粒豇豆，然后放入两枚黑枣和一个蜜枣
  • 步骤 6/12
    再用糯米填充同时再放几粒豇豆
  • 步骤 7/12
    从上端折下来
  • 步骤 8/12
    对角捏住折过去
  • 步骤 9/12
    缠好
  • 步骤 10/12
    包好的粽子，都是四个角的，呵呵，我包的粽子还不算丑
  • 步骤 11/12
    包好的粽子放入锅中，添水没过粽子，大火煮开后关小火，一定是狠小的火，让水处于一种慢开的状态即可，小火煮一个半到两小时即可
  • 步骤 12/12
    煮好的粽子，爱吃枣粽子的一定喜欢
小贴士

糯米和豆一定要提前泡，尤其是豆子更好提前泡好。否则粽子不易煮熟，而且没有泡涨的包出来粽子太瓷实，不好吃。我个人偏爱软糯的粽子，所以豆子和米都泡发后才包的。

发布于 2019-06-05
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