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香辣老虎虾
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梨落

老虎虾因体型巨大且有斑纹而得此名。虾肉甜美爽口富有弹性，被誉为虾中之王。看到一款香辣湘菜“口水虾”，用的是小龙虾做的，我们这里没有小龙虾卖，于是，买回来一包泰国老虎虾，肉质饱满新鲜，很适合做这款菜。用爆香的花椒和辣椒油炒这款虾，鲜辣可口，香味诱人，一定是好酒朋友的最爱！

时间:10分钟内
食材
老虎虾 450g
油 适量
盐 适量
料酒 适量
花椒 适量
辣椒干 适量
香葱 适量
香菜 适量
姜丝 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    将买回来的老虎虾解冻之后清洗干净。
  • 步骤 2/9
    用盐，料酒和姜丝将老虎虾腌制片刻。
  • 步骤 3/9
    准备香葱 香菜，姜丝和辣椒干。
  • 步骤 4/9
    炒锅热油放入花椒，姜丝和辣椒干爆香。
  • 步骤 5/9
    然后将渣隔离留油。
  • 步骤 6/9
    用爆香的辣酱油将老虎虾爆炒。
  • 步骤 7/9
    放入适量的生抽料酒调味然后将香葱，香菜放入一起翻炒均匀。
  • 步骤 8/9
    将锅里的食材炒香入味了，熄火装盘。
  • 步骤 9/9
    这款“香辣老虎虾”鲜辣可口，香味诱人，做法也简单。喜欢的朋友可以试一试。
小贴士

老虎虾口感鲜爽，所以炒的时候最好掌握在炒熟即可。炒过火了会影响口感。

有痛风的朋友尽量少吃海鲜类食物。

发布于 2019-08-01
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