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清明果
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抉擇獨舞炫仰

清明感悟：来时一丝不挂，去时一缕青烟，其实人生就这么简单，什么荣华富贵，在这里都恍若烟尘，不过一瞬；什么恩爱情仇，怨恨猜忌，在这里都灰飞烟灭，一笔勾销。我们要善待每一天，珍惜每一天，过好每一天，把每一天都当成一辈子过，不用花时间去忧愁、去焦虑、去叹息，而是抓紧时间，享受生命、享受健康、享受快乐、享受幸福！好好珍惜爱你和你爱的人！！因为，下辈子真的不知能不能再遇到……

时间:30分钟-1小时
食材
糯米粉 120g
艾叶 35g
猪肉 110g
豆芽 200g
香干 100g
雪菜 60g
玉米淀粉 20g
葱花 适量
盐 适量
食用油 适量
生抽 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    艾叶清洗干净，煮热水，小火，把艾叶烫一会，过冷水。
  • 步骤 2/7
    艾叶挤挤水，剁碎，加油加盐调匀（也可以放料理机打碎）。加入糯米粉与玉米淀粉，拌成团。
  • 步骤 3/7
    做馅料：猪肉洗净切粒，豆芽洗净切小段，雪菜洗净切碎，香干切粒，热油锅，加入这些食材一起翻炒，加生抽大火翻炒，炒干，加葱花翻匀，盛出备用。
  • 步骤 4/7
    外胚糯米团分成9个等克重的小剂子，再将每个小剂子在手掌上按成凹状。
  • 步骤 5/7
    取适量馅料填充于凹内。
  • 步骤 6/7
    收口，揉成光滑的圆团。
  • 步骤 7/7
    冷水上锅，隔水蒸15分钟即可。刚出锅比较软，放凉后比较Q。（以上这些馅料会多出一半，所以后来又做了9个）
小贴士

1.艾草只取鲜嫩的艾叶。

2.艾叶可以用料理机打碎。

3.刚出锅比较软,放凉后比较Q,密封保存,2天内食完。

发布于 2020-03-06
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