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花式蒸饺
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burglar彷徨

周末有朋友来我家做客，他们喜欢吃饺子，于是我开动脑筋，做了这个花式饺子，没想到做出来还挺漂亮，朋友都夸我做的好呢，嘻嘻

时间:10-30分钟
食材
猪肉 500g
面粉 300g
菠菜 15颗
干香菇 5个
葱姜 适量
料酒 适量
生抽 适量
香油 适量
盐 适量
南瓜 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    准备馅料：干香菇洗净，用温水泡软后沥干水分，切小丁；肉馅中加入葱姜碎，再调入料酒、生抽、香油和盐，沿一个方向搅拌上劲。然后加入香菇丁，拌匀；
  • 步骤 2/8
    黄色的是用南瓜做的。南瓜去皮切小块，上蒸锅蒸熟后趁热碾成泥；我这个是用菠菜做的，洗净切段儿，加少许水，入搅拌机中打成泥，然后过滤掉粗渣儿。和面醒15分钟，面团搓成长条，切成小剂子，撒一层薄面后揉圆；
  • 步骤 3/8
    小剂子擀开，放上肉馅
  • 步骤 4/8
    沿着面皮边缘捏成几个角儿
  • 步骤 5/8
    然后再把两个角捏在一起。当然如果捏的是单数角的话，再捏起来就不好看了。不过，我图上的就是单数角，糊涂啦
  • 步骤 6/8
    如果捏的是六个角，那再两两相捏的话就变成三角的了
  • 步骤 7/8
    八个角再捏起来的话就是四边形了。捏完后形成的小空当可塞入胡萝卜丁，颜色更丰富。做法我说不太清楚，反正容易得很，一试就知道
  • 步骤 8/8
    上蒸锅，中大火，全程18分钟
小贴士

挺简单的，没啥技巧

发布于 2019-07-30
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