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花式蒸饺
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burglar彷徨
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周末有朋友来我家做客,他们喜欢吃饺子,于是我开动脑筋,做了这个花式饺子,没想到做出来还挺漂亮,朋友都夸我做的好呢,嘻嘻
时间:10-30分钟
食材
猪肉
500g
面粉
300g
菠菜
15颗
干香菇
5个
葱姜
适量
料酒
适量
生抽
适量
香油
适量
盐
适量
南瓜
适量
显示所有食材
烹饪步骤
步骤 1/8
准备馅料:干香菇洗净,用温水泡软后沥干水分,切小丁;肉馅中加入葱姜碎,再调入料酒、生抽、香油和盐,沿一个方向搅拌上劲。然后加入香菇丁,拌匀;
步骤 2/8
黄色的是用南瓜做的。南瓜去皮切小块,上蒸锅蒸熟后趁热碾成泥;我这个是用菠菜做的,洗净切段儿,加少许水,入搅拌机中打成泥,然后过滤掉粗渣儿。和面醒15分钟,面团搓成长条,切成小剂子,撒一层薄面后揉圆;
步骤 3/8
小剂子擀开,放上肉馅
步骤 4/8
沿着面皮边缘捏成几个角儿
步骤 5/8
然后再把两个角捏在一起。当然如果捏的是单数角的话,再捏起来就不好看了。不过,我图上的就是单数角,糊涂啦
步骤 6/8
如果捏的是六个角,那再两两相捏的话就变成三角的了
步骤 7/8
八个角再捏起来的话就是四边形了。捏完后形成的小空当可塞入胡萝卜丁,颜色更丰富。做法我说不太清楚,反正容易得很,一试就知道
步骤 8/8
上蒸锅,中大火,全程18分钟
小贴士
挺简单的,没啥技巧
发布于 2019-07-30
61
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