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香葱河虾干
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忆尘夕之涩易波

河虾干是老妈去连州时带回来的特产，看上去颗颗河虾干净利落，闻上去也没有刺激气味，有的只是虾干特有的香气，吃的时候入口很香，并且不会因为有一层壳而觉得会硬，是刚刚好的那种口感，猫用了与河虾干等量的香葱来炒制，既增香，还提味，极大地压制了虾干那一点点的腥气味，LG说这虾干超好吃，如果下次自己到连州去，一定要多带些回来呢。

时间:10分钟内
食材
河虾干 100g
香葱 100g
油 适量
盐 适量
味极鲜 适量
姜末 5g
青椒 20g
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    河虾干洗净，放姜片，葱段，入锅蒸10分钟。
  • 步骤 2/9
    蒸好后，取出，丢弃姜片与葱段。
  • 步骤 3/9
    把香葱，姜末，青椒改刀处理。
  • 步骤 4/9
    热锅凉油，把葱白，青红椒，姜末放入煸出香味。
  • 步骤 5/9
    加入虾干煸炒。
  • 步骤 6/9
    放入适量的盐，可以少来一点点的糖提提味。
  • 步骤 7/9
    加入少许的味极鲜增鲜。
  • 步骤 8/9
    临出锅前把大量的葱花放入锅内翻炒。
  • 步骤 9/9
    炒匀就可以出锅了。
小贴士

虾干最好是先蒸一下，这样可以让虾的表皮回软一点，吃起来不会觉得扎嘴哦。

发布于 2019-07-31
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