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白菜香芹拌虾干
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这虾干，是我在秋天买回新鲜的海虾，用花椒与煮在锅中干锅煮后，进烤箱烤的，脆脆的，淡淡的，经常被我拿来当零食吃，带皮嚼，皮脆脆的，肉硬硬的，相当练牙口。用的麻辣椒油，用的是不太辣的红长椒，加了花椒，用烧热的油炸过，连我家小朋友也能吃呢！清清淡淡的口感，故意没把虾干泡发，使得整个菜，脆中带鲜，配粥佐饭，都是相当的不错呢！

时间:10-30分钟
食材
白菜 200g
香芹 150g
麻辣椒油 适量
盐 适量
虾干 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    准备食材。
  • 步骤 2/8
    将白菜帮切成寸段丝状，香芹从对剖，也切成寸段。
  • 步骤 3/8
    入沸水中焯一下。
  • 步骤 4/8
    捞出过凉。
  • 步骤 5/8
    虾干搓去外皮，洗掉碎壳。
  • 步骤 6/8
    将白菜、芹菜、虾干放入盆中。
  • 步骤 7/8
    加入麻辣椒油、盐。
  • 步骤 8/8
    拌匀即可食用。
小贴士

麻辣椒油是我用花椒与辣椒共同炸制的，微麻微辣。

发布于 2019-09-26
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