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香芹拌杏仁
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夏有森光暖

香芹拌杏仁,老公每天早餐都要吃,外面餐馆还真没见过呢

时间:10-30分钟
食材
杏仁 100g
香芹 200g
芝麻油 适量
盐 适量
蒜 适量
醋 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    这个香芹，比西芹细一些
  • 步骤 2/10
    杏仁砸好，香芹备好，蒜备好
  • 步骤 3/10
    香芹切成小段
  • 步骤 4/10
    起锅烧水，水开后把杏仁倒进锅里，五分钟后捞出。时间不能太久了，太久了杏仁不脆了
  • 步骤 5/10
    另起锅烧水，水开后水里加入少许食盐，把香芹焯一分钟捞出。时间也不能太久了，芹菜质嫩，久了不脆
  • 步骤 6/10
    杏仁去皮。杏仁焯过水之后，很容易去掉外皮
  • 步骤 7/10
    蒜切末
  • 步骤 8/10
    过凉后的香芹和杏仁，蒜末放一起，加入食盐
  • 步骤 9/10
    加入芝麻油，这种芝麻油是街上现场榨的那种呢。所以没有什么好包装。喜欢清淡的，这时候拌匀就可以了
  • 步骤 10/10
    夏天热，不开胃的话，加些醋拌匀，更爽口
小贴士

杏仁和芹菜下锅都不宜久焯，久焯不脆了

发布于 2019-12-19
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