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玛格丽特
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说是玛格丽特，也不完全是，因为我这饼干的制作跟玛格丽特略有差异，外形上也有小小的变化。其特点是，香酥，松甜。做好拍完了照，就拿着送给父母吃，反应很好，尤其是我爸，没牙，都可以吃，当然杏仁除外。

时间:30分钟-1小时
食材
鸡蛋 1个
玉米淀粉 10g
面粉 200g
盐 适量
杏仁 适量
糖粉 3勺
黄油 适量
砂糖 2勺
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烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    将黄油融化，加白砂糖，用打蛋器打，不停地打，打一会，将糖粉加进去，继续用打蛋器打
  • 步骤 2/13
    颜色泛白，有一定厚度
  • 步骤 3/13
    将一个鸡蛋打散；将蛋液分三次倒入黄油糊中
  • 步骤 4/13
    倒一次蛋液，将糊打一次，打到发泡，体积有所增大
  • 步骤 5/13
    筛入玉米淀粉
  • 步骤 6/13
    再筛入面粉；用筷子搅，将干粉全都融在黄油糊中
  • 步骤 7/13
    揉成团
  • 步骤 8/13
    加盖，静置一小时
  • 步骤 9/13
    这个时候，将杏仁清洗干净，备用
  • 步骤 10/13
    将油纸平铺在烤箱托盘上
  • 步骤 11/13
    到了一个小时，将面团取出，搓条，揪成一个个小剂子，再将剂子搓成一个个小圆球，放到托盘里；
  • 步骤 12/13
    将杏仁一个个放在圆球上，用大拇指指肚按一下杏仁。将托盘放入烤箱内，温度打到180度，时间定在18分钟。“叮”了之后，不要马上取出，在外面看看，待饼干底部略有微黄时，再打开烤箱门，取出托盘
  • 步骤 13/13
    一盘甜点做好了
小贴士

砂糖不要放多了，会影响口感的；喜欢吃甜的，可以多放点糖粉。没有糖粉，可以用绵白糖代替，蜂蜜不可取，高温会将蜂蜜中的营养素破坏掉。

发布于 2019-07-31
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