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自酿葡萄酒
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淋湿的记忆忆薇

到同学家吃饭，同学拿出她自己酿造的葡萄酒，哇，那个清醇的香甜让我感到太不可思议了，自己也能做葡萄酒？当时，心里太佩服我的同学了！于是，向她请教如何自制葡萄酒的方法。经同学细说，呵呵，原来又不是很难哦，简单的做法让我回到加拿大之后马上买回来葡萄自己尝试去做，结果，每一次做都很成功，所以，每到十月份就开始做葡萄酒了，因为圣诞节吃大餐时可以摆显一下我的酿酒技术哦。哈哈

时间:1-2小时
食材
新鲜葡萄 2500g
冰糖 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    准备葡萄。（有朋友说最好用有葡萄籽的，我买回来的是没有葡萄籽的葡萄）
  • 步骤 2/11
    先将葡萄放入清水泡洗多次最后用盐水泡浸一小时。
  • 步骤 3/11
    将葡萄去梗沥干水份。
  • 步骤 4/11
    将适量的葡萄放入用干净的薄膜袋子然后用擀面杖将葡萄压碎。
  • 步骤 5/11
    准备冰糖。
  • 步骤 6/11
    将压碎的葡萄放入消毒干净的瓶子里，上面放几颗冰糖（喜欢甜的可以多放）
  • 步骤 7/11
    每放入一层压碎的葡萄就放几粒冰糖直到瓶子剩下六分之一的空间（因为葡萄会发酵，所以瓶子不可以装得太满）
  • 步骤 8/11
    一星期之后发酵的葡萄就有酒香的味道，如果不想酒味太浓烈的话，可以隔离葡萄渣了。
  • 步骤 9/11
    我在葡萄发酵一星期之后就隔离葡萄渣将酿自的葡萄酒装入瓶子了。
  • 步骤 10/11
    将做好的葡萄酒放入消毒清洗干净的瓶子里，然后放入雪柜即可。建议，自酿的葡萄酒不要留时间太长，毕竟没有经过高温消毒留时间太长会怕变质喝了影响身体。
  • 步骤 11/11
    节假日。喝上自己酿造的葡萄酒，是一件很开心幸福的事享受。
小贴士

建议，自酿的葡萄酒不要留时间太长，毕竟没有经过高温消毒留时间太长会怕变质喝了影响身体。

发布于 2019-07-31
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