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韭菜炒蛋
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blaze思如

韭菜炒鸡蛋，是一道非常普通的家常菜，但要想把普通的菜炒好，也不是件容易的事情。这道菜，重油重色，添加一点红辣椒可以起到画龙点睛的作用,而且韭菜为辛温补阳之品，含有一定量的锌元素，能温补肝肾；鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，两者的有机结合，让这道菜营养丰富，老少皆宜。

时间:10分钟内
食材
韭菜 200g
鸡蛋 2个
油 适量
盐 适量
红辣椒 半个
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    韭菜和鸡蛋洗净备用
  • 步骤 2/10
    韭菜改刀切成段状
  • 步骤 3/10
    鸡蛋打到碗里，搅拌均匀
  • 步骤 4/10
    热锅下油，倒入蛋液
  • 步骤 5/10
    快炒成鸡蛋块盛起来备用
  • 步骤 6/10
    热锅下油，倒入切好的韭菜段和红辣椒
  • 步骤 7/10
    加适量盐调味
  • 步骤 8/10
    韭菜炒到稍稍出水为好
  • 步骤 9/10
    倒入炒好的鸡蛋
  • 步骤 10/10
    快炒出锅
小贴士

注意整个过程不要盖锅盖，以快炒为好。

发布于 2019-08-09
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