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凉皮蔬菜卷
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我们这里卖凉皮的摊位，除了可以给你把凉皮切条用调料拌着吃，还可以给你卷个凉皮卷，装在食品袋中可以拿着边走边吃，无需碗筷，真是方便快捷。比照着人家的，我自己也做来吃，这个凉皮卷里面我不放调味汁，用咸菜丝和炸酱来调味，春游或出门带着吃特别好，里面没有汤汁凉皮也不会粉掉。这道小吃所用的凉皮可是我自己亲手做出来的，500克面粉做了大概20张凉皮，大部分分送给亲人了。

时间:10-30分钟
食材
凉皮 3张
黄瓜 100g
萝卜丝咸菜 50g
面筋 50g
火腿肠 70g
黄豆芽 100g
炸肉酱 2汤匙
盐 适量
小葱 30g
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    准备好凉皮。
  • 步骤 2/10
    黄豆芽煮熟挤干水分，黄瓜和火腿肠切丝，面筋切小块，小葱洗净。
  • 步骤 3/10
    案板上铺一张凉皮。
  • 步骤 4/10
    先放入黄瓜丝和火腿肠丝。
  • 步骤 5/10
    再放入熟黄豆芽。
  • 步骤 6/10
    加几块面筋。
  • 步骤 7/10
    放入萝卜丝咸菜铺匀。
  • 步骤 8/10
    再放入炸肉酱和小葱。
  • 步骤 9/10
    把凉皮卷起来。
  • 步骤 10/10
    用刀切成2段即可。
小贴士

1、 凉皮一定要用当天制作的，隔夜凉皮的卷制的时候会破。

2、 喜辣的可以再加点辣酱进去，吃起来更开胃。

发布于 2020-04-10
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