jxcaipu logo
葡萄干面包
7.8万 热度 78 收藏
我的神啊麻直枘

面包用于早餐，既快捷又好吃。由此，不同款的面包经常出现在早餐的餐桌上。这款葡萄干面包也很不错。甜甜的，配上牛奶或是豆浆、米粥都很可口。

时间:10-30分钟
食材
小麦粉 280g
牛奶 160ml
白糖 20g
鸡蛋 1个
植物油 适量
盐 适量
葡萄干 适量
酵母粉 适量
鸡蛋液 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    除葡萄干以外的食材倒入盆中搅拌均匀，和成面团，揉至可以拉出薄膜状，醒发。
  • 步骤 2/11
    醒发好的面团。
  • 步骤 3/11
    将醒发好的面团揉实分成6份，盖上保鲜膜静置10分钟。
  • 步骤 4/11
    备好葡萄干。
  • 步骤 5/11
    将面团擀成长圆。
  • 步骤 6/11
    添加葡萄干，摆均匀。
  • 步骤 7/11
    从一侧卷起，收口在下，成面包坯。
  • 步骤 8/11
    面包坯放在涂了少许油的烤盘里再次发酵。
  • 步骤 9/11
    在发酵好的面包坯上刷鸡蛋液。
  • 步骤 10/11
    撒上黑芝麻。烤盘入烤箱上下加热，180度，18分钟左右烘焙。
  • 步骤 11/11
    烘焙好的面包，表皮酥脆，内里暄软，香甜可口。
小贴士

牛奶的用量依据面团软硬度的需要而定。

面包坯再发酵时可以放在烤箱里，并在烤箱里放一碗热水，以保证烤箱中的湿度。

烘培时，烤箱温度及烘焙时间视具体情况设定。

发布于 2019-08-09
38
相关菜谱
写评论