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韭黄鸡蛋炒虾球
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旋转得小骆驼

韭黄含有膳食纤维，可促进排便；并含有一定量的胡萝卜素，对眼睛以及人体免疫力都有益处；其味道有些辛辣，可促进食欲；且含有多种矿物质，是营养丰富的蔬菜。从中医理论讲，韭黄具有健胃、提神，保暖的功效；对妇女产后调养和生理不适，均有舒缓的作用。这道菜简单，很容易做，营养也很全面。

时间:10分钟内
食材
鸡蛋 2枚
鲜虾 200g
韭黄 300g
油 适量
盐 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/4
    准备好鸡蛋，韭黄切段和滑好的虾仁
  • 步骤 2/4
    将打散的蛋液倒入油锅内炒熟，盛出备用
  • 步骤 3/4
    先把韭黄段放入油锅内炒至7成熟
  • 步骤 4/4
    然后倒入炒好的鸡蛋和滑好的虾仁翻炒，放盐和味精调味后即可装盘
小贴士

鸡蛋不要炒太老了，我一般是把蛋液倒入油锅成型了就出锅

虾仁放入油锅前稍微粘点面粉，入油锅后一变色就要捞出，否则虾肉太老不好吃

发布于 2019-07-30
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