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黑胡椒鸡骨蛋炒饭
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滴卧嗣陕唾

这“无味，又觉得可惜的东西”我用黑胡椒腌制了一下，往饭里那么一炒，整碗米饭的味道也提升了很多，有黑胡椒的香辣，鸡骨的清鲜，还有西红柿的酸甜，多加了一点点的黑胡椒就成就了一碗绝对能打开你食欲的一碗饭。

时间:10-30分钟
食材
剩米饭 200g
鸡骨 100g
洋葱 100g
鸡蛋 2个
西红柿 100g
油 适量
盐 适量
料酒 适量
黑胡椒粉 适量
老抽 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    准备好所需材料
  • 步骤 2/9
    鸡骨剁碎，用料酒，老抽，少许盐，黑胡椒粉腌制10分钟
  • 步骤 3/9
    洋葱切碎，西红柿切块
  • 步骤 4/9
    鸡蛋加少许盐打散
  • 步骤 5/9
    剩米饭倒入蛋液里，搅拌均匀
  • 步骤 6/9
    坐锅热油，下腌制好的鸡骨，爆熟鸡骨
  • 步骤 7/9
    下洋葱碎翻炒
  • 步骤 8/9
    倒入米饭和腌制鸡骨后剩下的汤汁，翻炒均匀
  • 步骤 9/9
    最后，把西红柿倒进去，翻炒均匀就可以出锅了
小贴士

1。切洋葱也是老生长谈了，怕掉豆子的话就在菜刀上沾水再切

2。最后出锅的时候尝一下，如果觉得淡的，可以适当加点盐调一下味道

3。炒饭里本身有了黑胡椒提味，再加了鸡蛋，就不用再放味精之类的增味剂了

4。把米饭倒进蛋液里的蛋炒饭，炒出来的米粒有点偏软，想吃硬，建议鸡蛋单独炒

5。因为米饭里有鸡碎骨头，所以本饭不适宜老人和小孩食用，牙不好者慎食

发布于 2019-07-30
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