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全麦酸奶面包
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整洁undesirable

之前做了好多酸奶，又不能很快吃完，所以就找了个消耗酸奶的方子做面包，掺了些全麦粉一起做，出来的味道也不错哦~材料：高筋面粉360g，全麦粉40g，酵母4g，细砂糖32g，盐7g，酸奶330g

时间:1-2小时
食材
高筋面粉 360g
全麦粉 40g
细砂糖 32g
酸奶 330g
酵母 4g
盐 7g
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烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    将所需材料放入面包桶中，注意液体在下粉类在上，糖、盐和酵母分开放置
  • 步骤 2/6
    将面包桶装入面包机中固定好，盖好盖子
  • 步骤 3/6
    选择标准面包程序，按照默认的900g、中烧色设定就行，选择“一键操作”启动程序
  • 步骤 4/6
    揉好的面团开始发酵；在发酵阶段可以根据情况按“暂停”键暂时中止程序，让面团得到充分的发酵
  • 步骤 5/6
    发酵完毕开始烘烤；这个时候可以根据喜好在表面刷蛋液+撒装饰材料，不过一般用面包机做的时候我都省掉了这些了
  • 步骤 6/6
    烤好的面包马上倒出晾凉，否则面包会“缩水”变小哦~
小贴士

1. 酸奶的量不要一次性加入，先预留出一部分，待面团成型后再根据情况添加；

2. 这款面包是无油配方低糖配方的，所以非常健康哦~

2. 在发酵阶段暂停程序，是为了让面团更好的发酵；不过这个操作不是必需的，根据情况判定即可；

发布于 2020-07-30
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