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淡奶油杏仁包
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彭吙含笑饮鸩酒别

做蛋挞剩下的淡奶油用来做面包，虽然没有另外加黄油，但成品也是特别松软，奶香四溢。

时间:1-2小时
食材
高筋面粉 200g
全麦面包粉 100g
淡奶油 130g
水 60g
蛋液 40g
酵母 4g
盐 3g
糖 20g
杏仁片 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    面包桶内放入淡奶油、水、蛋液
  • 步骤 2/7
    再放入面粉，对角放盐、糖，中间放酵母，和面30分钟
  • 步骤 3/7
    进行发酵
  • 步骤 4/7
    发好的面团取出排气，分成10份
  • 步骤 5/7
    滚圆放入烤盘，再次发酵
  • 步骤 6/7
    发好的面包胚刷上蛋液，撒上杏仁片
  • 步骤 7/7
    烤箱预热，180度上下火烤15分钟左右，如果上色严重，盖上锡纸
小贴士

液体量根据自己家面粉吸水性。烤箱温度时间根据自家烤箱设定。我的糖量不多，不太甜的。

发布于 2020-02-10
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