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淡奶油杏仁软面包
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飞霜鱼传尺愫

这个面包做了有一段时间了，觉得不是那么好吃就不想发，今天闲得无聊就整理出来发了算了，也许是哪个地方我做得不好所以不好吃呢，烘培高手们看了多提点意见。

时间:10-30分钟
食材
高筋面粉 270g
黄油 30g
鸡蛋液 30g
糖 40g
淡奶油 120g
盐 3g
酵母 3g
水 80g
杏仁片 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    除黄油外所有材料都放进面包机
  • 步骤 2/8
    调一个33分钟的和面程序后加黄油再选择一个17分钟的和面程序
  • 步骤 3/8
    揉至出膜
  • 步骤 4/8
    盖上保鲜膜发酵
  • 步骤 5/8
    发酵至两倍大
  • 步骤 6/8
    排气，分成16个小剂子，醒20分钟后排进烤盘，发酵40-60分钟，刷鸡蛋液，撒杏仁片
  • 步骤 7/8
    烤箱预热180度，15-20分钟即可
  • 步骤 8/8
    成品图
小贴士

糖和酵母放在面包机的对角，不要直接接触。

发布于 2019-10-10
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