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葡萄干发面小饼
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一灯大师
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这款小饼特别适合早餐吃,如果早上没时间和面,可提前一晚将面和好,低温冷藏发酵,早晨制作,十几分钟就能做好,简单方便,好吃又营养。
时间:30分钟-1小时
食材
小麦面粉
400g
玉米面粉
100g
牛奶
280g
绵白糖
10g
酵母粉
4g
葡萄干
适量
显示所有食材
烹饪步骤
步骤 1/10
牛奶中加入酵母粉和白糖搅拌均匀,
步骤 2/10
加入小麦面粉和玉米面粉,
步骤 3/10
揉成光滑面团,室温饧发40分钟,
步骤 4/10
将饧发好的面团,揉搓排气后,搓成长条,切分成小剂子,
步骤 5/10
将每个小剂子都滚圆,松弛5分钟,
步骤 6/10
取一个小面团擀长,撒上葡萄干,
步骤 7/10
卷起,
步骤 8/10
紧起,按扁,成为饼坯,
步骤 9/10
电饼铛双面预热,放入饼坯,
步骤 10/10
烙至两面金黄即可,时间约为6分钟。
小贴士
因为是早餐吃,不要油腻感,所以烙这款小饼时表面无需刷油。
发布于 2020-04-23
268
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