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葡萄干发糕
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noted水龙头

很久没有做发糕了，刚好前几日在超市买了葡萄干还没吃，今天就做个葡萄干发糕吧。自己做，想放多少葡萄干就放多少葡萄干，就这么任性，哈哈。松软可口的发糕，透着葡萄干的香甜，好吃极了。

时间:10-30分钟
食材
白面 350g
玉米面 150g
酵母 适量
葡萄干 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    将白面和玉米面称量好一起放入盆中。
  • 步骤 2/13
    将两种面混合均匀。
  • 步骤 3/13
    用温水化开适量的酵母。
  • 步骤 4/13
    将酵母水倒入面盆中。
  • 步骤 5/13
    再加适量的温水和成光滑的面团。
  • 步骤 6/13
    蒸锅的帘子上铺上湿的屉布。
  • 步骤 7/13
    将和好的面团放在屉布上。盖上盖子，放到温暖处发酵。
  • 步骤 8/13
    发酵好的面团有原来的2-3倍大。
  • 步骤 9/13
    将葡萄干用水洗净。
  • 步骤 10/13
    将葡萄干摆在发好的面团上。
  • 步骤 11/13
    开始大火蒸，开锅后转中火蒸二十分钟。
  • 步骤 12/13
    关火后焖两三分钟再打开锅盖。
  • 步骤 13/13
    稍凉后切块食用。
小贴士

1、和的面团要比蒸馒头的面团软一些。

2、白面和玉米面的比例可以自行调整。

发布于 2020-04-15
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