jxcaipu logo
韭黄灌汤鸡蛋饼
8.5万 热度 845 收藏
没什么过不去

自从做过一次韭黄灌汤鸡蛋饼后，老公天天念道什么时候在做灌饼吃吃呀，很喜欢吃什么什么的，刚好昨天去菜场买了韭菜这次试试

时间:30分钟-1小时
食材
面粉 500
鸡蛋 4
韭菜 适量
油 适量
盐 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/20
    面粉500克加盐
  • 步骤 2/20
    加水搅拌成雪花
  • 步骤 3/20
    然后柔成团，醒半小时
  • 步骤 4/20
    韭菜洗干净
  • 步骤 5/20
    切碎
  • 步骤 6/20
    打入四个鸡蛋
  • 步骤 7/20
    加入盐
  • 步骤 8/20
    快速搅散成韭菜鸡蛋糊
  • 步骤 9/20
    醒好的面团分六份
  • 步骤 10/20
    拿出一块擀成薄皮
  • 步骤 11/20
    表面刷上一层油
  • 步骤 12/20
    然后卷起来
  • 步骤 13/20
    这时候把电饼铛倒上油预热
  • 步骤 14/20
    卷好的面皮慢慢擀长
  • 步骤 15/20
    最后擀成平皮
  • 步骤 16/20
    锅热后把面皮放锅里煎，煎至中间起大泡
  • 步骤 17/20
    然后把大泡用筷子戳破把韭菜鸡蛋液拿勺子慢慢入里灌，直到两头都灌满
  • 步骤 18/20
    然后盖上盖子上下火先煎二分钟
  • 步骤 19/20
    在翻面煎二分钟
  • 步骤 20/20
    煎好的韭菜饼，真心很美味，
小贴士

做好的灌饼趁热吃，非常好吃

发布于 2019-08-05
33
相关菜谱
写评论