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腊味萝卜糕
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如焚goodness
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沾米粉快要过期了,已经做了好多花样了。今天做萝卜糕试试,在网上和视频都看了好多遍,觉得不太复杂,本身腊肉和香肠也是我爱吃的。
时间:1-2小时
食材
白萝卜
600g
腊肉
300g
香肠
300g
干香菇
200g
沾米粉
500g
史云生高汤
2只
油
适量
盐
适量
五香粉
适量
蚝油
适量
姜
适量
显示所有食材
烹饪步骤
步骤 1/13
主要食材:萝卜、香菇、香肠、腊肉、沾米粉、姜、史云生高汤
步骤 2/13
萝卜擦好丝备用
步骤 3/13
腊肉把肥肉和瘦肉分开切成小粒,香肠和泡好的香菇切小粒、姜切沫。
步骤 4/13
中小火先将肥的腊肉炒到透明出油,倒入姜沫炒香。
步骤 5/13
将瘦的腊肉和香肠倒进去翻炒,这时要转成大火。
步骤 6/13
继续加入香菇,翻炒至八成熟盛出备用。
步骤 7/13
用锅内留有的油炒萝卜。
步骤 8/13
加入调味料:五香粉、蚝油,少许的盐和糖。
步骤 9/13
萝卜炒软后把事先盛出的腊肉等再倒进锅翻炒均匀。
步骤 10/13
将沾米粉用水化开,搅拌成较稀无颗粒就行了。再倒入炒好的萝卜里,用小火再搅拌匀。
步骤 11/13
在玻璃容器上涂上油防止粘,再把做好的馅料倒在容器里,大火蒸40分钟。
步骤 12/13
出锅后倒在案板上,切成小块,用电饼铛煎至两面金黄就可以品尝了。
步骤 13/13
味道还不错。
小贴士
萝卜糕其实还要放干贝或虾,家里没有就没放了。
发布于 2019-08-05
74
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