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腊味萝卜糕
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苯蚜堤乜傺
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时间:30分钟-1小时
食材
萝卜 1颗
虾米 适量
腊肠 3条
瑶柱 20颗
香菇 6个
粘米粉 300g
澄粉 50g
清水 一碗
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    萝卜削皮，切丝。
  • 步骤 2/9
    虾米和香菇瑶柱泡10分钟左右，切丁。
  • 步骤 3/9
    配料下锅炒，加盐一勺，鸡精半勺。
  • 步骤 4/9
    萝卜下锅炒软，会出水。
  • 步骤 5/9
    粘米粉和澄粉混合均匀，加入适量水，调成这种流线状。
  • 步骤 6/9
    把配料倒进萝卜丝里，再放一勺胡椒粉，两勺盐，翻炒一会，倒入调好的粉浆搅拌。
  • 步骤 7/9
    装盘隔水蒸45分钟左右，用筷子插进去如果没有膏体粘着就是熟了。
  • 步骤 8/9
    出锅成品。
  • 步骤 9/9
    个人觉得香煎会更好吃，出锅把蒸的萝卜糕放冰箱两小时放凉，会比较好切开，然后放进锅里小火煎至两面金黄，不用放调味料。完工。
发布于 2020-07-10
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