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紫薯鸡蛋饼
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女儿爱吃紫薯，换着花样做给她吃：）早上，她还要醒不醒的时候就在说：妈妈，今天有没有紫薯啊。呵呵，所以一大早就起来给她做饼了。

时间:10-30分钟
食材
紫薯 2根
鸡蛋 1个
面粉 200g
油 适量
盐 适量
水 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    准备好鸡蛋，紫薯，面粉
  • 步骤 2/10
    紫薯去皮。
  • 步骤 3/10
    切成小块。放人微波炉，大火转五分钟。
  • 步骤 4/10
    鸡蛋打散。
  • 步骤 5/10
    蛋液里加入面粉，加些许水，搅拌均匀。
  • 步骤 6/10
    转好后的紫薯，用大勺把它摁成紫薯泥。
  • 步骤 7/10
    将紫薯泥倒入鸡蛋和面粉中搅拌均匀。
  • 步骤 8/10
    将搅拌均匀的，慢慢倒入不粘锅，开小火。煎至定型，翻面再小火。
  • 步骤 9/10
    两面微黄，熟了。
  • 步骤 10/10
    新鲜出锅。
小贴士

紫薯泥尽量弄得碎一点，和成糊状时可稍微多加一点水，这样在煎的时候饼会比较平，更美观。

发布于 2019-11-11
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