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早餐红薯鸡蛋饼
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夕纤诺香妔

今天分享一个我自己特别喜欢的早餐食谱，周末想要吃的“更豪华”一些就会做来吃，并且做起来特别简单。用到了鸡蛋和牛油果两种健康脂肪，推荐牛油果用1/4个就好，不要用太多，胃口小的女生可以不加最上面的那个太阳蛋。

喜欢吃红薯的人一定要尝试，如果你不喜欢牛油果，也可以直接吃红薯饼，但加了牛油果会让整道菜口感更加顺滑，如果不知道熬夜看世界杯的早上吃点什么，不如做起来试试呀～

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时间:10-30分钟
食材
红薯 1个
鸡蛋 2个
牛油果 1/4个
烹饪油 适量
盐 适量
孜然粉 适量
辣椒粉 适量
黑胡椒 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    红薯去皮，然后用擦丝器把红薯擦成丝，擦的丝越细越容易熟，做出来口感也更好
  • 步骤 2/6
    擦好的红薯丝放进一个大碗里，打一个鸡蛋，再加上盐、孜然粉和辣椒粉调味，用筷子搅拌搅拌然后就可以准备下锅啦
  • 步骤 3/6
    平底锅里加上一点点椰子油，没有椰子油的话也可以用别的油，把红薯丝下锅，先用大火把两面煎出颜色，然后用小火慢慢煎
  • 步骤 4/6
    同时做个牛油果酱，牛油果加盐和黑胡椒捣碎成泥就好了，不喜欢吃牛油果的可以涂一点花生酱或者芝麻酱
  • 步骤 5/6
    然后一层红薯饼一层牛油果酱摞起来就可以了，只要它不倒，想摞多高摞多高
  • 步骤 6/6
    最后放上一个太阳蛋就可以了～
小贴士

给出的材料，成品是薄薄的蛋饼，很软。如果喜欢厚一点的，就减少水的用量~

发布于 2018-06-21
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