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芡汁肉丸
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率直illuminate

虽说是写菜谱其实更像是摸索一个新菜谱的过程记录吧这道菜是我在看的一个日本减肥节目中介绍的里面说减肥的过程中既要控制热量又要每天吃肉以保证动物蛋白的摄入一般的话就是各种肉100g只能加盐和胡椒粉煎来吃很快就吃腻了某个减肥达人推荐了这道菜能吃到肉又不那么单调话说节目中并没写的那么详细各种调料用量之类的细节几乎没有完全得自己尝试好吧成品味道还是不错的还有很多不足以后继续改进慢慢补全吧

时间:10分钟内
食材
瘦肉馅 150g
油 少量
盐 3勺
醋 1勺
淀粉 4勺
蜂蜜 1勺
时令蔬菜 适量
胡椒粉 半勺
香菇 6个
豆腐 半块
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    泡香菇 时间比较长 可以提前泡好
  • 步骤 2/9
    瘦肉馅 150g（2人份） 豆腐 1块（半块就够了）
  • 步骤 3/9
    白萝卜去皮 一段擦丝 一段切片和西兰花一起做配菜 话说这次的配菜有点单调 可以根据个人口味加各种蔬菜 品种越丰富越好
  • 步骤 4/9
    白萝卜擦丝 挤掉水分 香菇切丁 姜适量（根据个人口味） 切末 豆腐半块 以上食材放入肉馅里 加一勺盐 半勺胡椒粉 搅匀
  • 步骤 5/9
    搅拌好的肉馅 ... 香菇切大了
  • 步骤 6/9
    和好的肉馅搓成丸子 和配菜一起摆盘（无视我没有艺术感的摆盘吧） 放入微波炉 微波 100度 8分钟（电视上没有说 分了几次试着做的 感觉8分钟左右比较合适）
  • 步骤 7/9
    调酱汁（以下的量都以这个勺为准）： 淀粉 3-4勺 盐 2勺 酱油 3勺 醋 1勺 蜂蜜 1勺 搅匀
  • 步骤 8/9
    因为食材基本熟了 只要这一点点油就够了 将微波好的食材倒入锅中 再倒入调好的酱汁 等酱汁浓稠了 就可以出锅了
  • 步骤 9/9
    成品 虽说是大块肉丸 但感觉很清淡 味道也很丰富 配上燕麦米饭 健康的一餐
小贴士

需要改进的地方1.白萝卜擦丝以后最好用盐腌10min左右 不然会有辛辣的味道

2.对于我个人来讲 姜放多了

3.香菇切的大了 后期炒的时候丸子容易散

4.北豆腐有点硬 不知道用南豆腐会不会更细腻呢

5.肉丸有点大了

发布于 2019-08-02
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