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春笋雪菜炖鲫鱼
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X教授exclusive

鲫鱼和它才是天生一对,豆腐都要靠边站

时间:30分钟-1小时
食材
小鲫鱼 300g
春笋 500g
雪菜 50g
油 适量
盐 适量
料酒 适量
姜 适量
葱 适量
淀粉 适量
鸡精 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    鲫鱼去鳞，去肚，去鳃，洗干净
  • 步骤 2/9
    春笋去壳
  • 步骤 3/9
    准备好雪菜
  • 步骤 4/9
    春笋洗净切片.
  • 步骤 5/9
    鲫鱼用盐，料酒，淀粉搅拌好，放入锅内煎透
  • 步骤 6/9
    加2碗清水，加姜片，料酒
  • 步骤 7/9
    放下春笋，大火煮开，中火20分钟。
  • 步骤 8/9
    放下雪菜煮开
  • 步骤 9/9
    加盐，葱花，鸡精即可
小贴士

1.水要一次性加足.

2.炖鱼汤要用中，大火，汤才会浓。

3.鱼要煎一下，汤才会白

发布于 2020-01-06
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