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皮蛋咸瘦肉粥
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礁坑刳孛粕

皮蛋瘦肉粥是我们广东人很喜欢的一款老火粥，不管是早餐还是宵夜，都很合适。这次提前一天用盐腌了一块瘦肉，煲一锅皮蛋咸瘦肉粥，有着清热下火功效的哦。

时间:30分钟-1小时
食材
大米 半碗
咸瘦肉 150g
皮蛋 2个
油 适量
盐 适量
生姜 适量
葱花 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    大米淘洗干净，淋少许油，加一小勺盐拌匀，腌10分钟；
  • 步骤 2/7
    皮蛋切丁放入米上面；
  • 步骤 3/7
    咸瘦肉切丁放入碗中，加入姜丝；
  • 步骤 4/7
    全部材料倒入点压力锅，加入适量清水；
  • 步骤 5/7
    开启“煲粥”程序；
  • 步骤 6/7
    程序结束排气后，放盐调味，不可放多，因为咸瘦肉和腌米的时候已经放过盐啦；
  • 步骤 7/7
    撒一把葱花即可开吃。
小贴士

咸瘦肉就放进入跟米一起煲粥，但如果是新鲜的瘦肉，就可以待粥煲好以后，倒入汤锅，放明火上煲开再放入腌拌过是瘦肉即可。

发布于 2019-06-20
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