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椰子炖鸡汤
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谋怪手访涎

椰子鸡汤是广东一带的汉族风味名菜，属于粤菜系。是十分清甜的汤水，椰子的甜，鸡肉的香，实是鸡汤中的上品。也许有人说椰子鸡汤是女性专属的养颜汤。此汤补肾健脑、补血养神、滋润肌肤。椰子汁和椰肉可驱蛔虫。鸡肉补充蛋白质，强身健体，适宜3岁以及三岁以上的儿童食用。

时间:30分钟-1小时
食材
椰子 250g
乌鸡 250g
姜 适量
盐 适量
红枣 适量
枸杞 适量
黄芪 适量
田七 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    如图所示，准备好所有材料。把鸡洗干净，切成小块，放入开水中煮1分钟后捞出洗净血沫。
  • 步骤 2/6
    把椰子劈开，先把椰子里面的椰汁倒在碗里，然后把椰子的外壳剥掉，椰肉切块备用。
  • 步骤 3/6
    红枣洗干净，放在碗中用温水浸泡半小时。姜，切片小块。红枣去核备用。
  • 步骤 4/6
    把椰汁倒在汤锅里，再把焯过的鸡块、黄芪、去核的红枣、枸杞、姜片，切成块的椰肉全放入锅里，椰汁要全部放进去，再另加水少许。
  • 步骤 5/6
    大火煮至汤沸，用勺子把表面浮沫撇去，再加入少许盐，转小火再煮1小时即可。
  • 步骤 6/6
    用电炖锅的话设定好时间把所有材料放入，待炖好加少许盐，即可。
小贴士

浓浓的椰子香味总是那么诱人，伴着鸡肉的鲜美，椰子的醇美香甜也更加深厚，回味的时间远比你喝它的时间要长。闲情逸致间，品味着养身养心的美味，惬意非常……

小贴士

椰子在市场上并不是很多见，所以如果实在买不到，用椰汁代替也可以。

发布于 2019-06-27
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