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吮指可乐猪蹄
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冒卮邓既晨

~~甜蜜软烂,色泽亮丽哒猪蹄儿~~~~~还补充胶原蛋白呐~~~~~~做法也简单~~~可乐鸡翅、可乐豆腐什么的我都喜欢,虽然喝可乐不多。。。入菜确实甜蜜的不得了哇。所以,感觉可乐也挺百搭~~看看可乐和猪蹄的化学反应吧!

时间:1-2小时
食材
猪蹄 2个
可乐 350ml
适量
少许
4段
生姜 4片
干朝天椒 4个
八角 1个
生抽 1汤勺
适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    准备好原材料,猪蹄的毛要烧或者刮、拔处理干净,清洗沥干水。
  • 步骤 2/8
    煮锅里加足量清水,放入猪蹄、2段葱和2片姜。
  • 步骤 3/8
    大火煮开,加料酒2汤勺,转中小火煮8-10分钟,从沸腾的地方捞出猪蹄块。
  • 步骤 4/8
    炒猪蹄,放适量油,小火,炒一下辣椒和剩余的葱姜。
  • 步骤 5/8
    放入猪蹄,翻炒片刻。
  • 步骤 6/8
    到猪蹄边缘上色,即可;猪蹄被火烤过去除毛,我感觉这种方法不错~~色泽。
  • 步骤 7/8
    猪蹄和葱姜辣椒转入电饭锅,倒入可乐,再加少许清水没过猪蹄,加入一汤勺生抽、少许盐。
  • 步骤 8/8
    交给电饭锅炖了,或者砂锅、高压锅之类。我是煮饭模式煮开,转煮粥模式半小时,再煮饭模式到快收干汁。
小贴士

猪蹄处理干净毛毛,烧一下或者刮掉。

煲2小时-2.5左右,直到软烂,具体根据锅看。

可乐让猪蹄甜蜜蜜的,甚至拉丝了;可乐豆腐也相当好吃,很入味。

发布于 2020-03-09
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