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煲仔饭
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潮淤男弦仍

很喜欢吃煲仔饭，特别是下面那层厚厚油油的锅巴最香最诱人了，以前想吃的时候都是去外面吃，偶尔也会在家里用沙锅放燃气上煮点；但是得一直在旁边看着，生怕火大会糊锅烦劳呢；而现在好咯，咱有了可以煮煲仔饭的九阳铁釜，啥时想吃，啥时用，方便又好吃，看到了，锅底有着厚厚的锅巴，真是好吃的不得啊！

时间:30分钟-1小时
食材
香肠 130g
土豆 160g
小青菜 100g
新大米 4杯
芥花油 1勺
食盐 1小勺
老抽 2小勺
胡萝卜 少许
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/16
    准备煲仔饭的几样食材
  • 步骤 2/16
    将土豆、胡萝卜与香肠等洗净切块
  • 步骤 3/16
    锅中倒入芥花油，再放入土豆和香肠翻炒变色后，滴入老抽
  • 步骤 4/16
    加入1小勺食盐
  • 步骤 5/16
    炒至上色后关火
  • 步骤 6/16
    量好４杯新米
  • 步骤 7/16
    淘洗干净
  • 步骤 8/16
    将米和炒过的土豆、香肠依次倒入内胆中
  • 步骤 9/16
    再倒入适量清水后，放进电饭煲中
  • 步骤 10/16
    合上盖子，启动电源
  • 步骤 11/16
    选择煲仔饭，短粒米程序
  • 步骤 12/16
    炊煮中
  • 步骤 13/16
    另起锅水开后，滴少许油，放入小青菜，焯烫熟拣出
  • 步骤 14/16
    工作时间结束
  • 步骤 15/16
    打开上盖，放入焯烫过的小青菜，加盖再闷5分钟
  • 步骤 16/16
    看看锅底有厚厚的锅巴，真是好香啊
小贴士

1、食材提前加入食盐和老提炒制后，煮制的米饭更香更入味

2、内胆先刷层食用油，再倒洗净的大米和蔬菜

发布于 2019-08-12
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