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奶香黄金球
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惠萧山情人

要说这个空气炸锅除了空间小点,功能还真多,儿子爱吃那种没馅的小面包,今天索性用这个炸锅试做一下,就用普通的小麦面粉,配鸡蛋,牛奶,白糖和成面团发酵后做的,做出来蛋香,奶香味浓,外皮酥脆,里面组织松软,儿子一下说很好吃,就是做的时候费点事,一锅只能做四个,这个锅对付一两个人的饭食,完全没问题。

时间:10-30分钟
食材
鸡蛋 2个
牛奶 100ml
白糖 3匙
适量
酵母粉 适量
蜂蜜 适量
食用油 1匙
烹饪步骤
  • 步骤 1/14
    鸡蛋两个,打散到盆里,加入纯牛奶。
  • 步骤 2/14
    加酵母粉,白糖,盐。
  • 步骤 3/14
    加食用油。
  • 步骤 4/14
    筛入面粉。
  • 步骤 5/14
    和成面团。开始醒发。
  • 步骤 6/14
    今天温度高,约2小时后,醒发好。
  • 步骤 7/14
    接着揉面,排气。
  • 步骤 8/14
    揉好的面团,切成差不多大小的小剂子。
  • 步骤 9/14
    揉成圆球状接着二次醒发。
  • 步骤 10/14
    二次醒发好。比原来大1.5倍左右。
  • 步骤 11/14
    空气炸锅插电,180度预热4分钟。
  • 步骤 12/14
    拉出炸篮,篮底先刷上一层食用油。放入醒好的面团,挨个刷上蜂蜜水。
  • 步骤 13/14
    推进炸篮,180度10分钟,就做好了。
  • 步骤 14/14
    儿子放学后,就吃了两个。一直说好吃,也是呢,八个不大的黄金球用了两个鸡蛋,半袋的纯奶,能不好吃么?
小贴士

一次醒发好后,一定要揉好面团,做到面团排好气。做好的面包才组织细腻,松软可口。

发布于 2019-08-12
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