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糯米塞藕
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水蜜桃

现在藕开始慢慢上市了，买几段回家，做糯米塞藕，是不错的小点心哦，可以当饭后的甜点。

时间:10-30分钟
食材
藕 500g
糯米 适量
食用碱 10g
白糖 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    新鲜的藕，洗干净。
  • 步骤 2/12
    用水泡发过的糯米。
  • 步骤 3/12
    取一段藕，切去上盖。
  • 步骤 4/12
    将糯米塞进藕的洞洞里。
  • 步骤 5/12
    切去的那个盖子也要塞糯米。
  • 步骤 6/12
    糯米塞好，塞严实。把盖子和下半段合起来。
  • 步骤 7/12
    用一根竹签，从盖子上往下插入，用刀柄拍进去。
  • 步骤 8/12
    这样原来分开的两半，就紧紧地结合在一起了，看上去像是一整段。
  • 步骤 9/12
    把塞好拼好的藕放进电压力锅。
  • 步骤 10/12
    压力锅里放适量水，基本没过藕，再加入约10克的食用碱。
  • 步骤 11/12
    电压力锅大火煮上约20分钟左右。
  • 步骤 12/12
    煮好的糯米塞藕有些发黑的。冷却后，拔掉竹签，切成小片，蘸些白糖即可食用。
小贴士

糯米塞藕一定要塞严实了，否则太松，口感不好。

发布于 2019-11-08
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