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酱骨架
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儿子自从在一家东北饭店吃过酱骨架以后,就爱上了这道东北菜。自己在家做的,为了方便食用,把骨架剁的比外边的小些,但是味道还是很棒的。这道菜,出锅只给几分钟的拍照时间,有人迫不及待了。

时间:1-2小时
食材
猪脊骨 800g
适量
适量
适量
八角 适量
花椒 适量
桂皮 适量
黄豆酱 适量
料酒 适量
老抽 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    猪脊骨剁小块,焯水。
  • 步骤 2/11
    准备好姜,八角,花椒,桂皮
  • 步骤 3/11
    油热后,放入姜,八角,花椒,桂皮炒香
  • 步骤 4/11
    加入黄豆酱翻炒出香味
  • 步骤 5/11
    放入脊骨翻炒
  • 步骤 6/11
    加入老抽翻炒
  • 步骤 7/11
    放入料酒翻炒
  • 步骤 8/11
    加入红糖
  • 步骤 9/11
    水,盐
  • 步骤 10/11
    放入压力锅
  • 步骤 11/11
    煮好后,收汁即可。
小贴士

1.脊骨要先炒出香味在加水炖煮。

2.吃前收下汁味道更好。

发布于 2020-04-10
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