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黄豆鸡脚汤
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倒叙的时光莫经

黄豆营养丰富大家都知道，蛋白质含量高，不含胆固醇，并可以降低人体胆固醇，减少动脉硬化的发生，预防心脏病。黄豆中还含有一种抑胰酶的物质，它对糖尿病有一定的疗效。因此，黄豆被营养学家推荐为防治冠心病,高血压动脉硬化等疾病的理想保健品。鸡脚含有丰富的胶原蛋白，广东人喜欢用它来煲汤，美容嘛。这两样材料加起来煲汤，味道清甜，营养丰富，大家可以试试。

时间:30分钟-1小时
食材
鸡脚 400g
瘦肉 150g
黄豆 200g
姜 适量
盐 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    将鸡脚洗净，猪肉切大块。
  • 步骤 2/5
    黄豆也洗净泡半天待用。
  • 步骤 3/5
    所有材料一起入锅，加水烧开，撇去浮沫，文火煮1小时。
  • 步骤 4/5
    煮好的汤加点盐调味就行了，喜欢的话可以加点味精鸡精。
  • 步骤 5/5
    好喝的老火汤，大家试试。
小贴士

黄豆预先泡软后容易煮烂，因为鸡脚其实不用煮太久就软烂了。不过，广东人的老火汤对煮过的汤渣烂不烂不太关注，关注汤的营养多些。

发布于 2019-08-12
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