在老家有芋泥饺子,皮是用番薯粉做的,Q得不行,芋泥又非常好吃。所以我一直学做芋泥,可是怎么做都出不来那个味道!!经过这几年断断续续的的芋泥试验,最后发现这方法出来的芋泥特别好吃,而且重要的是非常简单,哇哈哈!!感觉真是太幸福了~会发现这方法也是因为有一次我做五花肉蒸芋头片的时候起的灵感,厨房就是能带来幸福感的地方~~
芋头要挑粉的哟!不然是不好吃的
可以压细腻点,也可以压粗点,看你喜欢什么样的口感,怎么喜欢怎么来
~~以前做过先蒸后再压泥,然后下油锅炒后再蒸的的,出不来芋泥的颜色,不好看也不怎么好吃(我看网上大部分这么做,可是我做出来觉得不怎么好吃)