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粉蒸肉
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顾慕双灸
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粉蒸肉是我在南方上学的时候学的,山东这边吃的比较少,自从回家了就经常做点南方特色的美食给家人吃。
时间:30分钟-1小时
食材
五花肉
300g
土豆
1个
葱
适量
郫县豆瓣酱
适量
甜面酱
适量
黄酱
适量
料酒
适量
蒜
适量
姜
适量
显示所有食材
烹饪步骤
步骤 1/11
制作米粉:将大米淘洗干净后下入平底锅中煸炒
步骤 2/11
炒至大米呈现金黄色,并散发出米香时出锅
步骤 3/11
放入料理机中打成比较粗的颗粒即可
步骤 4/11
土豆去皮切滚刀块
步骤 5/11
猪肉切成3mm厚度肉片
步骤 6/11
加入葱段姜片、料酒腌制15分钟以上
步骤 7/11
锅中加少许油下入葱姜煸香后加入肉片煸炒,至肉片变色已经开始往外渗油,将肉片盛出
步骤 8/11
炒好的肉片加入豆瓣酱、甜面酱、黄酱各一勺拌匀
步骤 9/11
加入土豆块拌匀,盐15min
步骤 10/11
加入蒸肉粉
步骤 11/11
放入高压锅中蒸30分钟即可出锅
小贴士
因为使用的酱比较咸了,所以就没另外加盐
发布于 2019-08-12
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