之前做板栗烧肉都是用高压锅压软的,图方便快捷,这次换了砂锅的,五花肉烧得更软烂,板栗更软糯香甜,菜菜还没出锅,香味就一阵阵扑面而来,真是经典又美味。快快烧上一碗板栗烧肉
1.板栗在顶端划十字刀用开水煮一下,比较容易去皮
2.冰糖放在最后收汁的时候用,会起到增色增香提亮的作用