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板栗红烧肉
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谋怪手访涎

寒冬来袭,一定要大口吃肉才行。有人喜欢肥肉,有人喜欢瘦肉,其实半肥半瘦才是最好吃的,哈哈!正好公公家自己种的板栗已经风干,甜味十足,就用它烧了红烧肉。板栗营养丰富,是我的最爱之一,红烧肉肥而不腻,香甜松软,好吃呀!

时间:30分钟-1小时
食材
五花肉 400g
板栗 300g
适量
适量
适量
酱油 适量
料酒 适量
冰糖 适量
白糖 适量
适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    风干板栗去壳
  • 步骤 2/6
    五花肉切小块。
  • 步骤 3/6
    锅内不放油,下肉块煸炒至出油,捞出。这一步是先熬出一部分油,免得太肥腻。
  • 步骤 4/6
    加入50克冰糖至溶化,放入肉块和料酒,酱油炒出糖色。
  • 步骤 5/6
    锅内的猪肉倒入高压锅内,放入板栗,盐、糖、大蒜、姜片和适量水,没过肉块。大火转小火大约20分钟,最后出锅时开盖等汤汁浓稠即可。
  • 步骤 6/6
    成品,出锅,撒点葱花。
小贴士

肉先煸炒下是先熬出一部分油,免得太肥腻。

发布于 2019-12-04
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