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排骨煮茨菇
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欣怡foresee

时间过得好快，转眼又到了吃茨菇的季节，很长时间没吃茨菇买一些回来尝尝鲜，喜欢吃煮茨菇，所以今天的茨菇是和排骨一块煮。茨菇主要成份为淀粉，蛋白质和多种维生素，富含铁、锌、硼等多种活性物所需的微量元素，对人体肌能有调节促进作用。

时间:1-2小时
食材
茨菇 600g
排骨 500g
盐 适量
葱 1段
姜 1块
草果 1个
料酒 1汤匙
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烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    洗好的排骨冷水入锅焯一下水后洗净血沫。
  • 步骤 2/8
    把排骨放入砂锅里，加入适量水，放入一小匙黄酒
  • 步骤 3/8
    汤汁煮沸后撇去浮沫。
  • 步骤 4/8
    准备一个草果，一些葱段和姜片。
  • 步骤 5/8
    把草果、葱段和姜片放入汤锅里，改小火煲1小时。
  • 步骤 6/8
    茨菇去表皮洗净，滚刀切小块备用。
  • 步骤 7/8
    排骨汤煲一小时后放入切好的茨菇继续煲。
  • 步骤 8/8
    茨菇煮熟后，放入适量盐调味即可。
小贴士

茨菇和排骨都很鲜香，此汤不必放鸡精、味精调味。

发布于 2023-01-31
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