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酱牛腱
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酱牛腱是常见的清真菜,各地做法不一,北京月盛斋用黄酱。本菜采用辽菜做法用酱油,鲜香中透出清纯。
时间:1-2小时
食材
牛腱
1个
生抽
50ml
精盐
3g
老抽
5ml
白砂糖
5g
葱姜蒜
适量
炖牛肉料包
1袋
显示所有食材
烹饪步骤
步骤 1/4
牛腱切大段焯好与调料放入砂锅
步骤 2/4
加清水没过牛腱
步骤 3/4
大火烧开小火慢炖汤汁收稠
步骤 4/4
凉后切片
小贴士
酱牛腱收汁是关键要有耐心,小火慢炖。
发布于 2019-11-05
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