jxcaipu logo
冰糖蜜桔
9.2万 热度 886 收藏
落莫

桔肉有生津,开胃的作用。橘皮可以入药,是防止上火的最佳药材。桔子味甘酸、性温,入肺。主要治胸隔结气、呕逆少食、胃阴不足、口中干渴、肺热咳嗽及饮酒过度。具有开胃、止渴润肺的功效。桔子营养也十分丰富,1个桔子就几乎满足人体一天中所需的维生素C的含量。并且橘子中含有170余种植物化合物和60余种黄酮类化合物,其中的大多数物质均是天然抗氧化剂。桔子中丰富的营养成分有降血脂、抗动脉粥样硬化等作用,对于预防心血管疾病的发生大有益处。桔汁中含有一种名为“诺米林”的物质,具有抑制和杀死癌细胞的能力,对胃癌有预防作用。

时间:30分钟-1小时
食材
桔子 300g
蜂蜜 适量
适量
冰糖 50g
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    准备冰糖和桔子,
  • 步骤 2/7
    将桔子去皮,分瓣,保留白色的桔络,
  • 步骤 3/7
    奶锅中加1/3水,大火烧开,
  • 步骤 4/7
    下入冰糖,转小火,
  • 步骤 5/7
    煮至冰糖融化,下入桔子瓣,
  • 步骤 6/7
    加盖,小火炖20分钟,
  • 步骤 7/7
    炖好后,放至温度降至40℃以下时,调入适量蜂蜜即可。
小贴士

1.桔子瓣上的白丝,呈网状筋络,因此被称之 “桔络”。有些人吃桔子时,会将白丝剥掉。其实,这些白丝很有营养,并能治病。中医认为,桔络具有通络化痰、顺气活血的功效。

2.加蜂蜜的话,最好是40℃以下时放入,因为蜂蜜不可以用开水冲或高温蒸煮,因为不合理的加热,会使蜂蜜中的营养物质严重破坏,蜂蜜中的酶失活,颜色变深,香味挥发,滋味改变,食之有不愉快的酸味。

发布于 2019-07-02
相关菜谱
写评论