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白萝卜鸡蛋蒸包
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好侗簿毓瘸

冬吃萝卜，夏吃姜，一年四季保安康。进入冬季，要多食用萝卜。萝卜虽然普通，但它是地地道道的保健食材。有着清内热，化痰止咳，助消化，利小便的作用，还有着补益的功效。用白萝卜搭配利好的鸡蛋调馅，蒸出的包子，皮暄软，馅鲜香，非常美味，也非常保健。特别适合这个季节食用。

时间:30分钟-1小时
食材
白萝卜 500g
鸡蛋 3个
小麦粉 450g
芝麻油 适量
盐 适量
生抽 适量
味精 适量
小葱 适量
酵母粉 适量
姜 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    小麦粉加酵母粉和成面团醒发。
  • 步骤 2/10
    白萝卜洗干净。
  • 步骤 3/10
    将鸡蛋炒熟盛出晾凉。
  • 步骤 4/10
    将白萝卜擦碎，挤出水。
  • 步骤 5/10
    白萝卜与鸡蛋放在盆中，加盐、生抽、味精、葱姜芝麻油搅拌均匀作蒸包馅。
  • 步骤 6/10
    醒发好的面团揉实，做成大小均匀的面剂，擀圆作包子皮。
  • 步骤 7/10
    面皮中间添加馅料。
  • 步骤 8/10
    包子皮兜住馅料，捏严包好蒸包。
  • 步骤 9/10
    蒸包坯入蒸锅蒸。冷水将蒸包坯入锅，先小伙，待锅热后改大火，开锅上汽后改中火。
  • 步骤 10/10
    蒸熟即可出锅享用。
小贴士

鸡蛋要炒的碎些。

蒸包子时，冷水将蒸包坯入锅，先小火，待锅热后改大火，开锅上汽后改中火。这样蒸出的包子面皮非常暄软。

发布于 2019-07-31
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