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三色甜卷
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squeeze小樱

爱吃面食，爱吃甜的，今天做个甜卷，三色的，看着漂亮有食欲，做法也很简单，快来试试吧。

时间:30分钟-1小时
食材
面粉 11勺
玉米面 1勺
红糖 1勺
白糖 半勺
温开水 6勺
酵母粉 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/16
    准备食材。
  • 步骤 2/16
    三个盆(我的盆比较大，好揉面)，两个盆里都分别放4勺面粉，第三个盆里放3勺面粉1勺玉米面。
  • 步骤 3/16
    1勺红糖加2勺温开水再加适量酵母粉调匀。
  • 步骤 4/16
    调好的红糖水静置5分钟。
  • 步骤 5/16
    半勺白糖加4勺温开水再加适量酵母粉，调匀静置5分钟。
  • 步骤 6/16
    面粉盆里加一半的白糖水拌成絮状。
  • 步骤 7/16
    揉60下，揉成三光面团。
  • 步骤 8/16
    玉米面盆里加另一半白糖水。
  • 步骤 9/16
    揉60下揉成面团。
  • 步骤 10/16
    剩下一盆面粉里加红糖水揉成面团。
  • 步骤 11/16
    这三个面团大小差不多，是不是渐变色呢？呵呵。
  • 步骤 12/16
    每个面团擀成略为长方形厚0.5cm的面片。
  • 步骤 13/16
    面片表面抹上薄薄一层干面粉，叠起后从长边卷起。
  • 步骤 14/16
    侧面是这样的。
  • 步骤 15/16
    切成等份。入冷水蒸锅，煮20分钟。闷5分钟再开盖。
  • 步骤 16/16
    三色分明不？
小贴士

1.我没有量勺或是电子称，就用勺来计算量，更加家常化。

2.面里加水要一点点加，现拌成絮状，再揉成面团。

3.面要揉成三光，面光，盆光，手光。

发布于 2019-11-06
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