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紫薯豆沙包
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哪释趾说合

自从我学会做包点以后就不喜欢去外面买,总觉得不卫生,又没我做的好吃,想吃就做,一次多做点放冰箱,想吃的时候拿出来蒸一下就可以了。

时间:1-2小时
食材
紫薯 1条
豆沙 200g
面粉 500g
酵母 5g
200g
100g
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    准备紫薯
  • 步骤 2/12
    紫薯去皮切小块,上蒸锅蒸熟。
  • 步骤 3/12
    酵母加水静置10分钟
  • 步骤 4/12
    准备好面粉
  • 步骤 5/12
    把酵母水,糖,紫薯全加进去加水用筷子搅成无粉絮状。
  • 步骤 6/12
    和好的面团,加保鲜膜放温暖处发酵(三光,手光 盆光 面光)
  • 步骤 7/12
    准备好豆沙
  • 步骤 8/12
    面团发酵成2倍大就可以了
  • 步骤 9/12
    排气分成小剂子
  • 步骤 10/12
    皮擀成中间厚,周边薄。
  • 步骤 11/12
    包好摆好,加盖静置20分钟。
  • 步骤 12/12
    冷水上锅,大火上气以后开始计时,15分钟以后关火,虚蒸5分钟再开盖,这样出来的包子才漂亮。(开盖要速度,小心盖上面的蒸气水滴到包子上)
小贴士

发布于 2020-01-07
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