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红枣莲子糯米藕
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慈祥contrast

以前，每逢过年过节才买些莲藕做这款特色菜来招待客人，每次都是提钱做好之后再泡上几小时，在切片摆入盘中，即好看又好吃。糯米藕不仅因为它的香甜清脆而受欢迎，关键是他的功效和营养价值赢得大家的喜爱。

时间:1-2小时
食材
莲藕 3根
糯米 100g
莲子 40克
红枣 6个
冰糖 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    准备食材：莲藕、莲子、提前泡好的糯米，红枣洗净待用。。
  • 步骤 2/10
    将莲子洗净，用清水泡发好后取出莲子心。
  • 步骤 3/10
    将莲藕去皮之后，从一端切开个帽。
  • 步骤 4/10
    借助筷子往莲藕的孔里塞注糯米。
  • 步骤 5/10
    塞完糯米之后，用牙签将切下来的帽盖固定住莲藕的另一端。
  • 步骤 6/10
    将莲藕、红枣和莲子一同放入锅里。
  • 步骤 7/10
    加入适量的水，大火烧开转小火慢炖2个小时。
  • 步骤 8/10
    放入冰糖。
  • 步骤 9/10
    将莲藕翻面，在继续用文火煮一个小时左右即可关火。（最好在浸泡2小时以上颜色和味道更加，）
  • 步骤 10/10
    切片摆盘，上桌即可享用。
小贴士

1、糯米不宜与苹果共食，易产生不易消化的物质。

2、糯米藕大火烧开后，需要转文火慢慢炖熟即可。

3、莲藕去皮之后用清水泡上几分钟才，以免生锈。

4、喜欢颜色的深一点的可加入红糖慢慢炖至。

发布于 2019-11-08
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