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香煎西葫芦片
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嫩佑铭刻应刻

西葫芦除了炒菜外，也常常作为面食类的馅儿，都各具风味。煎西葫芦片简单快手，作为早餐的小吃也是一样的美味，但一定要趁热吃哦。

时间:10分钟内
食材
西葫芦 1根
鸡蛋 1个
小麦面粉 100g
油 适量
盐 适量
五香粉 少许
红辣椒粉 少许
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    西葫芦洗净，切3cm薄片。
  • 步骤 2/11
    面粉装入碗中，加入适量清水搅拌成面糊。
  • 步骤 3/11
    打入一只鸡蛋，搅拌均匀。
  • 步骤 4/11
    在面糊中，加入一小勺盐。
  • 步骤 5/11
    再加入一小勺五香粉。
  • 步骤 6/11
    加少许干红辣椒粉，搅拌均匀，不喜欢辣味的可以不加。
  • 步骤 7/11
    烧热锅，倒入少许油，转动锅，使油均匀。
  • 步骤 8/11
    将西葫芦片放入面糊中，使西葫芦片挂满面糊（面糊的浓稠度以西葫芦片能挂住浆为准）。
  • 步骤 9/11
    挂满面糊的西葫芦放入锅中，中小火慢慢煎制。
  • 步骤 10/11
    翻面煎制两面金黄。
  • 步骤 11/11
    出锅摆入盘中。
小贴士

西葫芦要切成大约3cm薄片，喜欢肉实感一点的也可以稍切厚一些。

面糊以西葫芦片能挂住浆为准，挂好面糊赶紧下锅，动作要稍快一些。

煎好要趁热吃哦，才能香脆的口感，凉了就湿软了。

也可以同样的方法煎茄子，也同样好吃。

发布于 2019-11-13
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