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柠香翅中
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武十九之夏

前几天去了一家新开业的大摩尔，顺便去了地下的精致超市，很喜欢逛这样的商场下面的超市，跟那些大超市的货有所不同，很有新鲜感，因为是新开业，很多商品特价，顺便买了两斤翅中，买的时候看到那边上的柠檬水，就想到了做一道柠香翅中，刚好家里的柠檬还有很多哦

时间:30分钟-1小时
食材
鸡翅中 500g
油 适量
盐 3g
奥尔良鸡翅调料 半袋
蜂蜜 1茶匙
蚝油 10ml
柠檬 1个
红烧酱油 2g
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/14
    鸡翅中浸泡半小时出血水，洗净控干
  • 步骤 2/14
    在无皮的那面划两刀入味用
  • 步骤 3/14
    加一茶匙蜂蜜
  • 步骤 4/14
    8-10毫升的蚝油
  • 步骤 5/14
    挤入柠檬汁
  • 步骤 6/14
    没挤完水分的柠檬切片一同放入鸡翅中
  • 步骤 7/14
    加入半袋的奥尔良烤翅调料
  • 步骤 8/14
    充分给鸡翅按摩，煨上1个小时以上
  • 步骤 9/14
    平底锅放底油，不需要很多
  • 步骤 10/14
    油热了将鸡翅的鸡皮面朝下煎制
  • 步骤 11/14
    煎好一面翻面
  • 步骤 12/14
    将煨鸡翅的调料汁倒进锅里再少加一点清水，并倒入大约2毫升的老抽酱油
  • 步骤 13/14
    熬至收汁，一定要看住锅，不停的翻拌收汁至收完
  • 步骤 14/14
    装盘
小贴士

口味：酸甜适口带有奥尔良风味

小火煎鸡翅，以防蜂蜜的糖分变焦色

加蜂蜜是为了中和柠檬的酸味

发布于 2019-11-13
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