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酱香翅中焖木耳
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忧愁bank

没想到天上还会掉馅饼，呵呵，参加山山商城精品山珍试吃，我居然榜上有名，很开心哦！木耳是我家必不可少的，那天正琢磨去海盛买木耳，没想到木耳就来了。

感谢好豆！感谢山山商城！给我这次试吃的机会。木耳很不错！

时间:10-30分钟
食材
翅中 250g
油 适量
尾骨 1根
木耳 适量
甜面酱 2勺
蒜蓉辣椒酱 1勺
土豆 1个
姜 适量
猪油 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    木耳提前用温水泡发，摘洗干净备用。
  • 步骤 2/13
    翅中清洗干净后，切花刀备用。
  • 步骤 3/13
    尾骨斩小块和翅中一起泡去血水。
  • 步骤 4/13
    然后把翅中和尾骨焯一下备用。
  • 步骤 5/13
    准备甜面酱和蒜蓉辣椒酱。
  • 步骤 6/13
    把油烧热，放入蒜蓉辣椒酱和甜面酱炒出香味。
  • 步骤 7/13
    放入翅中和尾骨煸炒。
  • 步骤 8/13
    倒入一碗热水，大火烧开5分钟左右（水不要多）。
  • 步骤 9/13
    土豆去皮，洗净切宽条。
  • 步骤 10/13
    用清水洗去土豆的淀粉。
  • 步骤 11/13
    把土豆放入砂锅。砂锅底部涂抹少许猪油，以防粘锅。
  • 步骤 12/13
    再把翅中和尾骨摆放到砂锅中，再把铁锅中的汤汁倒入砂锅，放入姜片。大火开锅转小火10/15分钟（这时候锅底只有少许汤汁，不必担心会干锅或是糊锅）。
  • 步骤 13/13
    关火后放入木耳，盖盖焖5分钟，吃食拌匀即可。
小贴士

1.水不要多，不然汤汁不够浓香。

2.土豆要切大块，不然会煮的太软烂。

3.木耳只需用砂锅的余温稍稍焖制即可。

4.不需要再放盐，或以个人口味添加。

发布于 2022-05-31
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