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京细菜谱
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鸡翅洗净改花刀腌制1小时,热油下鸡翅煎至两面金黄,然后加水、腌汁熬制收汁即可
时间:30分钟-1小时
食材
鸡翅中
500g
油
适量
盐
适量
奥尔良调料
适量
蜂蜜
适量
蚝油
适量
柠檬
1个
红烧酱油
适量
显示所有食材
烹饪步骤
步骤 1/8
鸡翅中浸泡半小时出血水,洗净控干
步骤 2/8
在无皮的那面划两刀入味用
步骤 3/8
加入蜂蜜、蚝油、柠檬汁、柠檬片、奥尔良烤翅调料
步骤 4/8
充分给鸡翅按摩,煨上1个小时以上
步骤 5/8
平底锅放底油,油热了将鸡翅的鸡皮面朝下煎制
步骤 6/8
煎好一面翻面
步骤 7/8
将煨鸡翅的调料汁倒进锅里再少加一点清水,并倒入大约2毫升的老抽酱油
步骤 8/8
熬至收汁,一定要看住锅,不停的翻拌收汁至收完
小贴士
小火煎鸡翅,以防蜂蜜的糖分变焦色
加蜂蜜是为了中和柠檬的酸味
发布于 2020-05-11
202
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