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摊鸡蛋饼
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若云屎太浓

做出来的鸡蛋饼咋一看，很像那种脆脆的鸡蛋蛋卷。这个鸡蛋饼简单易做，既能当早餐也可以卷上配菜当主食，既营养又美味。

时间:10-30分钟
食材
普通面粉 250g
鸡蛋 4个
盐 2茶匙
清水 适量
食用油 少许
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    准备面粉和鸡蛋。
  • 步骤 2/10
    将鸡蛋打入面粉里。
  • 步骤 3/10
    加入适量的清水。
  • 步骤 4/10
    拌匀后，加入盐。
  • 步骤 5/10
    拌至面粉完全溶化，无颗粒状。
  • 步骤 6/10
    面糊似酸奶状即可，然后静止5分钟，再搅拌均匀。
  • 步骤 7/10
    不粘锅内刷上一层油，烧热。
  • 步骤 8/10
    用勺子盛1勺面糊倒入锅中。
  • 步骤 9/10
    然后起来锅倾斜并转动，让面糊在锅中流动，铺满锅底。
  • 步骤 10/10
    然后转小火，待面糊完全凝固后翻面，煎至表面出现褐色小点即可出锅。
小贴士

拌面糊时要少量多次的加入清水，不要一次全加入，以免面糊太稀。

发布于 2019-11-07
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